En un ambiente elegante y lleno de expectativas, la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas de la Universidad Aut\u00f3noma de Chihuahua (UACH) realiz\u00f3 la presentaci\u00f3n oficial de su nueva cerveza artesanal, \u00abAlquimia\u00bb, junto con una selecci\u00f3n de productos c\u00e1rnicos gourmet, en la emblem\u00e1tica Quinta Gameros.<\/p>\n\n\n\n
Durante el evento, el rector de la UACH, Luis Alfonso Rivera Campos, expres\u00f3 su respaldo a estas iniciativas, subrayando la relevancia de la vinculaci\u00f3n universidad-industria: \u201cEs un orgullo ver c\u00f3mo la Universidad est\u00e1 conect\u00e1ndose con la industria local, generando proyectos que no solo enriquecen la formaci\u00f3n acad\u00e9mica de nuestros estudiantes, sino que tambi\u00e9n contribuyen al desarrollo econ\u00f3mico y social de nuestro estado\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, el director de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas, el maestro Emiliano Zapata Ch\u00e1vez, destac\u00f3 la importancia del proyecto y su impacto en la comunidad: \u201cHoy queremos mostrar una faceta que muchos quiz\u00e1 desconocen, pero que ha sido fundamental desde los inicios de la Facultad: el \u00e1rea de alimentos. Con gran orgullo compartimos los frutos de este esfuerzo, reflejados en nuestra cerveza artesanal Alquimia y nuestros productos c\u00e1rnicos gourmet\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, la M. C. Dania Arely Quezada Quiroz y David \u00c1lvarez P\u00e9rez, estudiante de Qu\u00edmico Bi\u00f3logo Parasit\u00f3logo (QBP) y l\u00edderes del proyecto de la cerveza, explicaron el proceso detr\u00e1s de \u00abAlquimia\u00bb: \u201cNos hemos enfocado en crear una cerveza que combine sabores \u00fanicos y locales, cuidando cada detalle en su fermentaci\u00f3n para obtener un producto de alta calidad que aspire a convertirse en parte del patrimonio cultural de Chihuahua\u201d, detallaron.<\/p>\n\n\n\n
En cuanto a los productos c\u00e1rnicos gourmet, el Dr. Diego Eloy Carballo Carballo y la Dra. Nubia Ivette Amaya Olivas presentaron el lomo embuchado y el jam\u00f3n cocido tipo York, ambos distinguidos por su alto contenido de carne, la ausencia de almidones a\u00f1adidos y el uso m\u00ednimo de aditivos: \u201cEs una propuesta innovadora que busca revolucionar la oferta gourmet local\u201d, subrayaron.<\/p>\n\n\n\n
La velada se convirti\u00f3 en una experiencia \u00fanica en la que la creatividad, el talento y la ciencia se unieron para deleitar a directivos de la Universidad, empresarios locales, miembros del cl\u00faster de cerveza artesanal y otros invitados especiales, quienes disfrutaron de una noche dedicada a la innovaci\u00f3n y el emprendimiento acad\u00e9mico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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